〈伝統＆クラフト × 酒＆食〉

TaiKeN⁺

〈 100年の食卓 〉の小売販売スペースの奥に併設している、飲食スペースです。
「〈伝統＆クラフト〉製法による〈酒＆食〉を気軽に“体験”できる場」がコンセプト。
伝統食品や伝統野菜、伝統調味料を使ったご家庭でも再現できるシンプルな料理に、伝統＆クラフト製法で醸された酒を融合させて、〈100年の食卓〉ならではの味覚を体験していただく趣向です。

いわば“八百屋”と“酒屋”がコラボした飲食スペース♪
「伝統野菜って、食べたことがないけど、どんな味なんだろう？」
「生もと造りの日本酒って、何が違うの？」
「伝統的な土着品種ぶどうのナチュラルワインって、初心者にはハードル高いなあ」
などなど。

日ごろ気になっていても、なかなかご購入までの一歩を踏み出すきっかけがなかったお客様はお試し体験としてご利用いただければと思っております。
飲食店さんのような豊富なメニューや行き届いたサービスはございませんが、普段あまりお酒を飲まないお客様にも「なんだか楽しそう♪」と感じていただけることが一番の目的です。

また、伝統製法で醸されるナチュラルワインや手造り純米酒を好きな方であっても、伝統野菜や伝統食品を食べながら飲んでいらっしゃるかというと、意外なことにちょっと距離があったりします♪
その逆も然りで、出会いの回路が乏少です。

そのような意味合いにおきましても“八百屋”と“酒屋”の両方の顔を持つ〈 100年の食卓〉が、その２つのジャンルをクロスオーバーすることで、うきうきわくわくするマリアージュを創造して、それをお客様に楽しんでいただく場へと育てていけたら嬉しいです。

飲食体験スペース「TaiKeN⁺」
●土曜＆日曜のみ営業：12時～17時
※要予約／最長90分制

ご利用方法の詳細やご予約は、ご来店時にご相談ください